Culinaria Hungary

Vince 2006, Budapest

"Ahogyan a csepp a tengerről, úgy egy-egy étel is sokat elmondhat egy népről, életmódjáról, történetéről, talán karakteréről is. A magyar konyha, akárcsak az egész magyar kultúra, már egy évezrede kettős kötődésű: keleti és nyugati tradíciók sajátos ötvözete. A magyarok végleges hazája is népek gyűjtőhelye volt és maradt. Országunk határai a századok alatt sokat változtak, földjét számos idegen sereg taposta. Ha pusztán a kulináris szempontokat tekintjük, e viharos történelem csupa jót hozott: a szakácsok barátságos szomszédtól, befogadott menekülttől és hódító idegentől egyaránt megtanulták, amit tűzhelyük mellett használniuk érdemes volt, s azután átformálták a maguk sajátos ízlése szerint."
A kötetben a legegyszerűbb "magyaros" ételek receptjeitől a különleges ínyencségek elkészítési útmutatójáig mindent megtalálunk.
A sikeres Magyar kóstoló című könyv angol nyelvű változata.

Elfogyott